Esta é uma refeição crudivora próbiotica. O queijo-kéfir creme é uma delicia carregada de bactérias benéficas que vão ajudar a reforçar o nosso sistema imunitário. É um género de vacina de saúde a explodir de poder enzimático.
INGREDIENTES QUEIJO-KÉFIR CREME:
- 500 ml de leite de vaca;
- 1 colher (sopa) de grãos de kéfir.
INGREDIENTES WRAPS:
- 1 punhado de sementes de abóbora (demolhadas 1 hora);
- 1/2 abacate;
- sumo de 1 laranja;
- sumo de 1 limão pequeno;
- 2 colher (sopa) óleo de linhaça prensado a frio;
- coentros frescos picados;
- sal e pimenta q.b.
- queijo-kéfir creme;
- cenoura ralada;
- tomate laminado;
- folhas de alface;
- folhas de espinafre para decorar (opcional).
CONFECÇÃO QUEIJO-KÉFIR CREME:
Fermentação de 3 dias. Retirar os grãos para outra utilização e drenagem em pano de algodão durante 2 dias dentro do frigorifico.
No final deste tempo pode ser simplesmente temperado e comido sobre o pão, ou utilizado em culinária. Não se esqueça que se submeter o kéfir ao calor, as bactérias e leveduras morrem.
CONFECÇÃO WRAPS CRUDIVOROS:
Dentro de 1 copo misturador coloque as sementes de abóbora sem água, o abacate aos pedaços, os sumos dos citrinos, o óleo de linhaça ou azeite, os coentros picados, sal e pimenta. Triture.
Junte o preparado ao queijo-kéfir creme. Mexa. Tempere. Adicione a cenoura ralada.
Prepare as folhas de alface, lavadas e com pontas cortadas. Disponha "laminas" de tomate no centro, recheio e enrole. Prenda com um palito. Decore com folhas de espinafre. Sirva.
Tudo isto é comestivel e altamente saudável (incluindo o espinafre).
Bom...não convém comerem os palitos, OK!!??
