13 novembro 2008

Invenções Vegetarianas na ACTIFRY #2


Os cogumelos têm crescido significativamente. Pelo que achei melhor cortar uns quantos para dar espaço aos pequeninos que já se avistam.

E assim começou a ideia de mais uma receita para a Actifry:

MANDIOCA FRITA

com Cogumelos e Salsichas Vegetarianas

Ingredientes:

Mandioca cortada aos quadradinhos;
1,5 colher de óleo amendoim;
3 ou 4 cebolinhas pequenas cortadas em 4 partes;
100 gr de Cogumelos Frescos (Pleurotus Ostreatus);
3 salsichas de Tofú;
Laranja e Rúcula para acompanhamento.

Preparação:

Cortar a mandioca aos quadradinhos e colocar de molho em água e sal durante uns 10 minutos.

Retirar e escorrer da água, secar com um pano. Depositar na Actifry, regar com 1 colher e meia de óleo de amendoim. Programar 30 minutos.

Após terem decorrido 20 minutos, parar e abrir a Actifry, juntar as cebolas às meias luas junto com os cogumelos. Deixar cozinhar mais 5 minutos. Quando só faltar 5 minutos, parar, abrir e juntar as salsichas vegetarianas. Deixar terminar o tempo restante. Caso considere necessário programe mais 5 min para tostar.

Na altura de servir, decore com fatias de laranja e rúcula. Pode ainda disponibilizar uns pickles pois ficam muito bem neste comer. Assim como Maionese e Ketchup. Para quem nunca provou mandioca frita: tem sabor identico à batata.


BOM PROVEITO!!

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