29 dezembro 2008

Invenções Vegetarianas na ACTIFRY #12

Spaguetti alla Carbonara

Ovo-lacto-vegetariano


Esta fritadeira, frigideira, assadeira de nome Actifry é impressionante. É super funcional. Aqui temos demonstrada mais uma capacidade da maquineta maravilha.

Ingredientes:
  • Azeite q,b.;
  • 4 alhos inteiros;
  • 1 lata grande de cogumelos inteiros;
  • 250 gr de Tofú Fumado;
  • 500 ml de Natas Normais;
  • 1 gema;
  • e Esparguette cozido.

Preparação:

Não tem nada que enganar, basta deitar um fio de azeite na Actifry, 4 alhos esmagados com casca e programar 25 minutos.

Ao fim de uns minutos, junte os cogumelos inteiros, escorridos da água de conserva e lavados em água corrente. Feche a tampa e deixe cozinhar até 15 min decorridos do tempo total.

Nesta altura, junte o tofú fumado (com sabor identico ao bacon), feche e deixe cozinhar 5 minutos.

Junte as natas e mais 5 minutos. Por fim bata 1 gema de ovo, regue o preparado com a gema, adicione sal fino, mexa com uma colher de pau e deixe repousar um pouco antes de servir. A gema coze na temperatura existente dentro da Actifry.

Sirva com esparguete cozido. E se desejar coloque um pouco de queijo parmesan ralado em cada prato.

Advertência: Antes de iniciar este prato, verifique cuidadosamente se a pá está bem encaixada na forma da Actifry. Inclusivamente pode levantar a forma e virá-la ao contrário para ver se a pá cai.

No entanto, é provavel que durante a confecção a forma verta um pouquinho de liquido para baixo, mas não é nada de preocupante pois o fundo da Actifry é isolado e não há possibilidade de entrar para dentro do mecanismo, nem sequer pelo eixo central rotativo. Uma vez que está tapado com a pá.

Mas... Nada de Panico! Se verter liquido, ele é facilmente removido com uma esponja no fim da refeição. A pá também se lava bem. Ela possui uma borracha por baixo que sai para melhor limpeza. A borracha é de encaixe. Puxe à vontade e depois de limpa, volte a encaixar a borracha na pá.

7 comentários:

  1. Tem óptimo aspecto, uma receita que vou guardar. Nunca cozinhei tofu, costumo comprar seitan, também deve ficar bom :-)

    Bom Ano de 2009!

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  2. Ana, neste prato não substituas o tofú pelo seitan. Nem tofú fumado por tofú normal. Pois para a carbonara é essencial o sabor a "fumados".

    Na Carbonara normal, costuma-se colocar bacon ou choriço.

    Mas, se puderes experimenta o tofú. Vais adorar! Quer o fumado, quer o outro. São muito melhores que o seitan. E faz-te melhor também.

    Porque o seitan é gluten de trigo e a nossa alimentação já está cheia de trigo em quase todas as refeições: bolos, pães, massas, etc...

    No variar é que está o segredo.

    Bom Ano Novo Querida Ana.
    Beijinhos.

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  3. errata:

    chouriço e não choriço LOLOLOL

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  4. Eu cá ando em busca da receita ideal para experimentar o tofu, será que esta serve? Talvez com o sabor das natas e dos cogumelos, dê para disfarçar...
    Sabes que tive uma experiência má quando provei seitan, há uns anos, num restaurante vegetariano, detestei o tempero daquilo, fiquei indisposta e traumatizada!
    Vou copiar o teu esparguete, logo que possa testo-o.
    Um feliz 2009! :)

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  5. Mary,

    se queres a receita ideial para experimentar tofú, vai a este link do meu blog:

    http://publicarparapartilhar.blogspot.com/2008/03/receita-de-tof-filetes.html

    Todos os NÃO vegetarianos que experimentam adoram esta receita e é bastante simples de confeccionar. O tofú tem um sabor neutro mas com a marinada fica 5 estrelas.

    Não há possibilidade de te dar problemas de estomago. É tofú grelhado!

    Repara que o esparguete é elaborado com tofú fumado, e os filetes são com tofú fresco.

    Dai que são 2 receitas diferentes para experimentares 2 versões de tofú (o normal e o fumado).

    Na verdade, acredito que tiveste azar no seitan e no restaurante que escolheste pois a comida vegetariana é de fácil digestão.

    Gostava de contribuir para desmistificar esse "trauma" gastronómico anterior.

    Beijinhos.
    Dá noticias.
    Rute

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  6. Palavras para quê?...és a minha heroína...

    A Actifry devia agradecer-te todos os dias e...já agora pagar-te alguma coisa porque não podia ter melhor publicidade.

    Bjs de ano fresco

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  7. Ah ah ah ah ah ah

    Mas tens uma certa razão borboleta. Até porque tenho andado a fazer demonstrações da Actifry em casa de familiares.

    Tudo isto em prol do ambiente. Porque sei que se "n" pessoas comprarem uma Actifry, consigo diminuir a quantidade de óleo que as pessoas deitam fora e que poluem terrenos e águas residuais.

    Esta é a minha pága, conseguir diminuir a poluição :-))

    2009 Bjos, a todas, de Bom Ano Novo.

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