05 fevereiro 2009

ENROLADAS EM COUVE NA "CAMA" COM O REFOGADO



O nome que escolhi para este prato foi a pensar na ementa do restaurante Afreudite, na Expo em Lisboa . Fui lá uma vez há uns anos atrás e divertimo-nos imenso a escolher o que comer. Todos os pratos, desde entradas às sobremesas, têm nomes sugestivos, eróticos (NÃO pornográficos ok!).

Juntamente aos nomes, vêm descrições sobre os ingredientes do prato e sobre as sensações que poderão ser desencadeadas caso opte por saboreá-lo. Claro que não é para levar a sério, mas é engraçado, ler e demorar imenso a escolher...
O ambiente do restaurante é bastante acolhedor, de cores quentes, tudo para lhe proporcionar uma noite diferente. Todos os pratos são inofensivos, mas um jantar destes pode estimular uma mente mais vulnerável (risos). Óptimo para o dia dos namorados.
Ingredientes:
  • 3 dentes de alho;
  • 2 cebolas;
  • 10 tomates cereja (pode usar outro tomate);
  • 1 cenoura ralada;
  • Cheiros frescos (tomilho, manjerona e cerefólio);
  • Folhas de couve lombarda;
  • 1 frasco de salsichas de soja;
  • 1 Pimento vermelho grande;
  • Azeite q.b.;
  • Vinho tinto q.b.;
  • 1 colher "café" de mel;
  • Sal q.b.;
  • Queijo Emmental ralado.
Confecção:
Faça o refogado na Actifry com fio de azeite, alho e cebola. Quando a cebola murchar, junte o tomate, as ervas e a cenoura ralada. Salpique com um pouco de água, e dei-te um pouco de vinho tinto. Deixe cozinhar e apurar. Tempo total do refogado 30 minutos.
De seguida, triture o refogado num copo misturador com sal e mel. Acrescente um pouco de água à trituração por forma a deixar o refogado mais líquido.
Prepare então a cama de refogado no tabuleiro, enrole as salsichas na couve escaldada, enfeite com o pimento. Leve ao forno a 200º tapado com folha de aluminio. Ao fim de 30 minutos, tire o aluminio, baixe para 150º e deixe assar mais tempo. No fim, espalhe o queijo e leve a gratinar durante uns 5 minutos.
Acompanhe com arroz branco que vai ao forno já depois de cozido, para derreter umas "nozes" de manteiga que se põe por cima e para secar um bocadinho.

9 comentários:

  1. lol ...deve ser divertido...tb ainda não vi essas salsichas...caramba que nem a alheira nem as salsichas me chegam aqui...e que tal o sabor é muito diferente? preferia que os meus filhos comessem dessas...adorei essa cama hummm hummm

    ResponderEliminar
  2. Oh minha amiga que prato catita...!

    Também já fui ao Afreudite. No fim não experimentas-te aquele "cigarro" de ervas?...
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Samma,

    o sabor é tal e qual o sabor das salsichas normais. Esta é uma das marcas, mas há outras.
    ___________________________________

    Borboleta,

    cigarro???? nã nã não fumo :-))

    ResponderEliminar
  4. Bem colorida, esta refeição! Também ando a pensar nas salsichas e alheiras de soja, e logo que possa espreito numa ervanária, ou vai ou racha! lol
    Essas, enroladinhas na couve não passam frio, de certeza! :)

    ResponderEliminar
  5. Bons tempos esses do Afreudite, antes da subida dos juros e das propinas!

    E que refeição mais "orgásmica" foi aquela.... Realmente foi tão bom para ti como foi para nós.
    Sim, eramos 4...ehheheheh

    Beijos
    Helder Inês
    Para os Amigos
    Sr. Dr. Helder Inês

    ResponderEliminar
  6. Mary,

    era essa a intenção: já que estavam deitadas (despidas) convém estarem enroladas em qq coisa para não parecer mal e não terem frio LOLOLOLOL.

    Agasalhei-as até ao pescoço!

    ___________________________________

    Dr??? Ainda te faltam algumas propinas para Dr, ó HI.

    E realmente eramos 4 mas não fumamos nada pois não Helder???? A Borboleta perguntou...

    Já nem me lembrava que com o café, o Afreudite oferece um enroladinho dumas ervas quaisquer, vai na volta, é relva seca!

    ResponderEliminar
  7. Fui investigar o supermercado há de facto salsichas de soja ...shame on me...mas essas não, e esse frascos são tão apelativos...recomendas mais alguma marca ? Pode ser que encontre...começo a achar que os distribuidores na querem ofender a malta do enchido...

    ResponderEliminar
  8. Samma,

    assim de repente só me lembro das salsichas soja marca dia/minipreço que também são muito boas (2 a 3 euros).

    Há ainda umas biologicas que compro no intermarché na secção vegetariana. Embora sejam mais cáras (4 a 5 euros).

    Se me lembrar de mais marcas depois digo-te!

    ResponderEliminar
  9. Enganei-me! Não há marca dia/minipreço. São vendidas no dia/minipreço mas são marca Ignoramus!

    Acabei de comprar. Custam 2,74 euros cada frasco de 5 salsichas para hot-dog.

    ResponderEliminar