LAMPREIA FOLHADA DE CACAU

No domingo passado, em casa da sogra, encontrei uma receita de torta folhada na revista Tv 7 Dias. E como ando numa pró folhado (graças à Actifry pois antes de a ter não ligava a minima a folhados) trouxe a receitinha, resultando nesta maravilha de fina pastelaria :-))

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada retangular;
• 2 ovos;
• 60 gr açúcar integral;
• 60 gr manteiga vegetal (planta);
• 60 gr farinha trigo integral;
• 1 colher "sopa" cacau em pó;
• côco ralado q.b.;
• frutas cristalizadas;
• açúcar em pó para cobertura

Confecção:

Separe os ovos (clara da gema). Numa tijela bata as gemas com o açúcar enquanto derrete a manteiga no micro-ondas para juntar de seguida. Coloque a tijela em cima da bimby, seleccione botão balança, junte a farinha e o cacau. Mexa bem.

À parte, com um garfo, bata as claras em castelo. Junte ao preparado anterior com suavidade para não partir as claras.

Estenda a massa folhada, deite o creme de chocolate, coloque as frutas cristalizadas (usei as cerejas que sobraram do bolo de rei), povilhe com côco (é opcional), enrole a massa e leve à Actifry por 30 minutos.

Julgo que uns frutos secos também ficariam muito bem nesta lampreia (nozes especialmente porque liga bem com o chocolate).

Ao fim de 15 minutos, abra a Actifry e rode a lampreia para tostar de todos os lados. Feche e deixe continuar. Mais perto do fim do tempo rode novamente. Não sei se já reparou mas a Actifry tosta mas de um lado do que de outro, pelo que convém colocar as partes menos assadas do lado esquerdo da Actifry.