FALSO ESPARGUETE À BOLONHESA (CRUDIVORO)

Até eu estou incrédula, com a parecença do falso com o esparguete real. Quer em aspecto, em textura e em sabor! Como é possivel obter um esparguete à bolonhesa apenas com vegetais crús?? Mas é, é super possivel. Aqui está "ele" para partilhar com as visitas. São servidos??

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INGREDIENTES:

1 courgette inteira (biologica);

1 tomate s/ grainhas e s/liquido;
1 tira de pimento;
1/4 de cebola;
6 folhas de mangericão;
2 colheres (sopa) sementes girassol;
2 tomates desidratados;
Óleo prensado a frio q.b.;
1 iogurte caseiro de curry (ver link aqui);
1 colher (chá) mel;
Levedura de cerveja q.b.;
Sal, pimenta e oregãos secos em folha q.b.

CONFECÇÃO:

Coloque os tomates desidratados de molho numa tijela e as sementes de girassol, também de molho, dentro de outra tijela. Demolhe durante 30 minutos no minimo.

Faça o esparguete de courgette na Espiral Slicer.

Num copo misturador, deite o tomate fresco aos pedaços, sem grainhas e sem liquido. Por cima o pimento e a cebola, partidos aos cubos, as folhas de mangericão picadas, e todos os restantes ingredientes com excepção da levedura cerveja e dos oregãos secos. Triture até obter um creme. Caso precise de mais liquido, junte mais iogurte.

Coloque o molho sobre o "esparguete" de courgette, salpique de oregãos secos e levedura de cerveja que substituirá na perfeição o sabor a queijo :-).

CONSIDERAÇÕES FINAIS:

Na dieta crudivora é possivel aquecer os alimentos até 40/45º, dai que se quiser, aqueça ligeiramente o molho. Eu não o fiz, comi frio porque foi num dia quente e estáva delicioso ao natural.

O crudivorismo defende que os alimentos comidos crús contém um poder enzimático notável e necessário, em comparação com a comida cozinhada, que mata as enzimas quando é confeccionado. É o que os crudivoros chamam de comida morta.

A culinária crudivora é um mundo novo para mim. Um mundo que estou a adorar conhecer. Fiquei adepta deste prato. Além de saudável, é super ecologico. Não gasta praticamente energia, é rápido, não polui e os alimentos não diminuem de tamanho. A digestão é serena e fiquei sem fome desde as 14:30 até às 18h. Notável.