ARROZ TROPICAL NA PAELHEIRA ELÉCTRICA

INGREDIENTES:

• 250 gr tofú ao natural;
• Tomilho e cerefólio seco;
• azeite (pouco);
• sumo de 1/2 limão;
• 1 cháv (café) óleo de amendoim;
• 1/2 abacaxi natural aos cubos;
• 1 colher (sopa) açúcar integral;
• 1 cháv (chá) cajú crú cortados ao meio;
• 2 cháv (chá) arroz carolino;
• Sal q.b.;
• 1 alho francês às rodelas (parte branca apenas);
• 1 cenoura ralada;
• Queijo emmental ralado;
• Oregãos secos em folha;
• 1 banana às rodelas.

CONFECÇÃO:

Começar por temperar o tofú aos cubos com azeite, tomilho, cerefólio, pitada de sal e sumo de limão. Reservar durante 30 minutos no minimo.

Ligar a paelheira, deitar o óleo de amendoim, o abacaxi aos cubos e povilhar de açúcar integral. Saltear até o abacaxi ganhar um vidrado. Adicionar os cajús cortados ao meio, ao alto. Saltear. Juntar o tofú sem molho, mas com as ervas. Continuar a saltear. Acrescentar o arroz e mais tomilho seco. Fritar sempre a mexer. Por fim, entra o alho francês às rodelas finas e a cenoura ralada. Mais umas mexidelas enquanto ferve água numa chaleira eléctrica.

Adicionar a água até tapar o arroz mas sem exceder muito o nível do arroz. Tapar e deixar cozer.

À parte, na Actifry, frite umas rodelas de banana pulverizadas de óleo.

Assim que a água do arroz tenha sumido, abra e coloque queijo ralado por cima e oregãos em folha. Feche e deixe derreter. Decore com a banana e sirva.