BOLA DE GELADO FRITA NA ACTIFRY - ACEROLA

DEU CERTO! DEU CERTO!

Estou estoirando de contentamento!! Yupi!! Deu certo!!

Andáva há séculos para implementar esta experiência na Actifry. Gelado frito, saudável, vocês já ouviram falar? Na Actifry tudo é possivel até fritar bolas de gelado praticamente sem óleo nenhum.

INGREDIENTES DO GELADO:

3 pacotinhos polpa Acerola congelada (à venda no Continente - Sec.Congelados);
1 copo de kéfir-soja;

1/2 lata de leite condensado.

INGREDIENTES DAS BOLAS FRITAS:

2 bolas de gelado;

Pão de brioche em fatias;

1 ovo;

50 gr de farinha trigo branca;

1 colher (sopa) vinho do porto;

7 gr de açúcar integral de cana;

1 colher (sopa) de leite soja;

Pulverizador com óleo;

Geleia de milho ou mel para cobertura.

CONFECÇÃO:

Triturar todos os ingredientes do gelado na liquidificadora (bimby). Levar à sorveteira e quando estiver pronto depositar bolas de gelado em pelicula aderente e congelar as bolas individualmente.

Depois de umas horas de congelador, embrulhar as bolas em fatias de pão de brioche espalmadas (sem códea). Voltar a embrulhar na pelicula aderente e congelar dum dia para o outro.

Para fritar pode fazer uma bola de cada vez ou se quiser fazer mais do que 2 bolas fritas, duplique a receita do polme. Bata o ovo com a farinha (não coloque logo as 50 gr, até é capaz de ser muita quantidade, depende do ovo M, L ou XL). Junte o vinho do porto e continue a bater. Junte o açúcar e o leite. Se precisar adicione mais farinha.

Retire as bolas do congelador, passe no polme de ovo e farinha, escorra e deposite na forma da Actifry. Pulverize de óleo e leve a fritar durante 7 minutos.

Sirva de imediato, com uma colher de geleia de milho por cima.
____________________________________________________________________

Particularidade interessante que descobri entretanto é que a aceroleira (árvore da acerola) é muito utilizada na arte de bonsai.

Segundo referências bibliográficas o bonsai nasceu na China no século II d.c., chegando de seguida ao Japão no século IV e a partir dai difundiu-se por todo mundo. Bonsai significa árvore em bandeja e consiste em trabalhar uma árvore por forma a mantê-la pequena apesar da idade avançada. Atenção que um bonsai não é uma simples estaca ou muda de vaso. Existem bonsais centenários!

Assim como existem bonsais frutíferos como é o caso do Bonsai de Acerola, ou da Parreira-Bonsai (uva), ou ainda, Bonsai Pintangueira. Penso que serão os mais lindos de todos porque passam pela flôr e pelo fruto.