KÉFIR EM SUBSTITUIÇÃO DE NATAS NOS MOLHOS

Conforme referi no post anterior, o cornbread de polenta/kéfir tanto dá para comer com doce e manteiga (tipo scones) como dá para acompanhar alimentos salgados. Dai que a paixão por este pão foi tão grande que ao almoço apeteceu-me comê-lo novamente.

Inventei uma molhenga com vegetais e natas alternativas: kéfir a substituir natas! Ficou B-Ó-P-T-I-M-O! Nem precisei aquecer o pão, o molho quente deu-lhe uma graça! Sem retirar a caracteristica de prato de Verão.

INGREDIENTES:

Azeite q.b.;
1 cebola pequena;
1 pimento médio vermelho;
1 mão de milho enlatado;
Sal e pimenta em pó;
Salsa fresca picada;
Cerefólio seco;
Tomate-cereja da minha horta de varanda (por isso é q são mini-minis);
Iogurte Kéfir-soja q.b.;
Ketchup (pouco).

CONFECÇÃO:

Refogar a cebola numa frigideira com azeite. Juntar o pimento vermelho às tiras. O milho de seguida. Temperar de sal e pimenta. Juntar a salsa e o cerefólio. Deixar refogar. Juntar o tomate-cereja, o iogurte de kéfir e ketchup. Apurar um bocadinho até o kéfir cozinhar e incorporar. Apagar o lume e servir dentro de pão de polenta com salada.

O meu kéfir-soja já não tem praticamente acidez nenhuma. Ou então eu já me habituei a ele! Pois delicio-me com kéfir-soja só por só, apenas adoçado como se fosse iogurte natural.
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À parte da receita de hoje, trouxe-vos mais uma forma espetacular para fazer cornbread. Conforme todos sabem o milho é uma das culturas principais do México, juntamente com o feijão encarnado, dai que nada melhor que levar o pão de polenta ao seu ambiente natural: um belo prato de sopa de feijão com um cacto de cornbread (a foto foi retirada do blog.fatfreevegan.com e para saberem a receita é só clickar no endereço):

Sei que é possivel comprar estas formas em sites estrangeiros mas se alguém souber de sites ou lojas portuguesas que as comercializem avisem-me. Não queria gastar dinheiro em portes.