14 setembro 2009

PIZZA CARBONARA VEGETARIANA NA PAELHEIRA

Inspirada na Pizza Carbonara da Sushibaby - Blog La Pasta.

Quando vi a receita da SushiB achei que devia de adaptar o meu
Esparguette alla carbonara a uma pizza na paelheira, já que a Pizza Hot Hot Chili Beans tinha resultado espetacularmente bem.

INGREDIENTES:

Massa kéfir-água (link
aqui);
1/2 cebola roxa picada e com azeite;
1 lata de cogumelos laminados;
4 dentes de alho;
Azeite q.b.;
Tofú fumado cortados aos cubos;
1 pacote de bechamel de soja;
Queijo emmental ralado;
Oregãos secos em folha;
Pimento verde para decorar.
CONFECÇÃO:
Deitar um fio de azeite na Actifry mais 4 dentes de alho esmagados. Programar 15 minutos. Escorrer a água dos cogumelos juntar aos alhos após 3 minutos da Actifry estar ligada. Deixar funcionar durante o tempo restante (12 min). Corte o tofú fumado e reserve num refratário.
Entretanto, preparar a base de pizza dentro da paelheira desligada. Povilhe de farinha, amasse a bola de massa e com um pequeno rolo estique até à espessura desejada. Retire o excesso de farinha que ficou e ligue a paelheira.
À parte pique uma cebola para um tacinha. Regue com azeite e reserve. Volte à paelheira e vire a base de pizza para cozinhar dos 2 lados antes de rechear. Após isto, barre a base com a cebola em azeite.
Nesta altura já os cogumelos devem de estar prontos. Sobreponha os cogumelos sobre a cebola, junte os cubos de tofú fumado à pizza. Regue com o bechamel. Povilhe de queijo e oregãos. Decore com pimento verde aos aros fininhos. Tape a paelheira e deixe cozinhar até derreter o queijo.

12 comentários:

  1. Ficou bem apetitosa a tua pizza, ainda bem que te servi de inspiração.
    Beijinhos

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  2. Rute que pizzas tão boas, adorei.

    Beijinhos

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  3. Que aspecto excelente! Aprendizagem do dia: tofu fumado! Tá bem! Eu é + fiambre fumado:))

    Ando há que tempos para te perguntar se já fizeste a muamba vegetariana. Ou estás à espera dos dias + fresquinhos?

    bjs

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  4. Adoro os teus gadjets na cozinha. Os gajos fazem de tudo, o que é preciso é imaginação e criatividade e, isso não te falta :)

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  5. Eu quero uma fatia dessa pizza.. está fantástica!!.. realmente estas máquinas vieram revolucionar a cozinha.. :D
    beijocas (*.*)

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  6. Olá,Rute,
    Está fantástica.Essa pizza e tem um aspecto delicioso.

    bjs
    Boa semana

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  7. Olá miúdas giras :-)

    Claudia M., por acaso ainda não fiz a muamba. Tenho cá os ingredientes todos e ainda não me apeteceu. É como dizes estou à espera de dias mais fresquinhos.

    Bjinhos.

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  8. Que delicia de pizza, unos ingredientes muy ricos.
    Besos

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  9. Que ricas fatias de pizza que saiem dessa tábua! E que massa tão fininha adorei.
    Bjs

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  10. Ontem tb houve pizza cá em casa e o engraçado é que tb pensei fazer versão carbonara, mas como o resto de bechamel que tinha no frigorífico não chegaria, lá fiz um belo molho de tomate.

    Esta tua está que está! :)

    Beijinhos.

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  11. Hummmm! Carbaonara é tão bom...grande ideia, ouve lá!:)

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