SOPA DE MAÇÃ E ABÓBORA C/ ESPINAFRES

Mais uma sopinha com fruta incluida e sem batata. Algo very light :-)

É uma ideia excelente para quem costuma ter maçãs tocadas ou com bicho (super biológicas). Com um bocadinho de paciência pode aproveitar a parte sã da maçã para a sopa. Nada se perde.

A deliciosa abóbora e alho francês foram adquiridos na Cercica - cascais, uma cooperativa de ensino e reabilitação de crianças deficientes. Os alunos da Cercica que optaram por dedicarem-se à agricultura vendem as horticulas biológicas ao público que frequenta a Cercica no Livramento.

As aulas de natação, hidroterapia, hidroginástica, dance kids e manutenção adultos está aberta à população em geral. As instalações são óptimas e os preços acessíveis.

Há ainda outros serviços que os alunos deficientes da Cercica prestam à sociedade como engomadoria e jardinagem. Quem precisar destes serviços fica já a saber.

INGREDIENTES:

2 alhos franceses (alho-poró em brasileiro);
250 abóbora;
1 maçã;
Folhas de Espinafre q.b. (as minhas são da horta de varanda);

1 molhinho de Manjericão roxo;

1 molhinho de salsa;

Azeite e sal q.b.

CONFECÇÃO:

Numa panela de ferro coloque a parte branca dos alhos franceses às rodelas, mais a abóbora aos cubos e a maçã. Cubra com água até ao limite dos vegetais. Leve a cozer.

Triture quando cozido e junte nesta altura o azeite e o sal. Triture bem.

Verifique se a sopa precisa de mais água para poder cozer os espinafres sem empapar. Junte os espinafres e meio copo de água se necessário. Quando os espinafres estiverem cozidos junte o manjericão e a salsa picada e apague o lume. Deixe apurar sabores uns minutos e sirva de imediato.