Uma das versatilidades do tofú é ser uma alternativa viável aos ovos. Neste caso, uma alternativa ao ovo mexido. Basta para o efeito esmigalhar com um garfo, 250 gr de tofú fresco, para duas pessoas.É muito prático, muito saudável, muito saboroso desde que bem temperado e muuuito recomendável :)
INGREDIENTES:
- 250 gr de tofú fresco;
- Flôr de sal;
- Pimenta em pó;
- Açafrão em pó;
- Uma pitada de caril em pó (pouquissimo);
- Sumo de gengibre fresco ralado;
- 1 dente de alho ralado;
- Azeite;
- 1/2 cebola super picadinha;
- 1/4 pimento vermelho fresco picadinho;
Manjericão fresco picado; - Fitas de massa cozida;
- Ketchup.
CONFECÇÃO:
Pôr as fitas de massa a cozer.
Esmagar o tofú fresco com um garfo. Temperá-lo de sal, pimenta, açafrão, pouco caril, pouco suco de gengibre ralado e alho ralado. Coloque também umas gotas de ketchup. Misture com as mãos.
Numa frigideira colocar o azeite, a cebola picada miudinha mais o pimento vermelho. Deixar murchar. Juntar o tofú e cozinhar durante alguns minutos. Não precisa de muito tempo ao lume. Entretanto, pique as folhas de manjericão, adicione ao tofú mexido e apague o lume.
Escorra as fitas de massa, passe por água fria. Misture um pouco de ketchup na massa, e sirva povilhada de levedura de cerveja com o tofú mexido por cima. A levedura é uma alternativa ao queijo parmesão.
Mensagens
Com caril e pimento para mim está muito bom :)
ResponderEliminarOlá
ResponderEliminarDeve ser saborosíssimo... Confesso que só alimentei de tofu uma única vez, e não sabia à época que necessitava temperar muito. Depois descobri receitas, e quero tentar fazê-lo em casa. Essa receita é de água na boca, adoro massas. Quanto à agar, só tenho achado em cápsulas nessa cidade (estou em visita à minha mãe), pois onde moro, muita gente nem sabe que alga é alimento. Há 2 anos consegui comprá-la para uso culinário. Amo a idéia de manjar turco (doce de goma, com nozes ou castanhas), e se demorar a aparecer, procuro em outra cidade...
Tentei alguns experimentos de substituto de ovos mexidos, mas de tudo que vi parece a melhor receita mesmo, o tofu. Já tentou com ricota de castanhas?
Beijo e um pedaço de queijo! De soja, claro =D
Perfeitissimo e delicioso ♥
ResponderEliminarPalavras para quê?
ResponderEliminarÉ um tofu português, já se vê!
Giro e bem gostoso...
hehehehe..que legal... adorei o colorido ;)
ResponderEliminarbjs amiga
Obrigada pelas visitinhas.
ResponderEliminarBrigida vou ter de conferir essa sua ideia de ricota de castanhas. Hum hum... parece-me muito bem.
Hoje voltei a comer tofú mexido mas desta vez acompanhei com arroz de manteiga, ficou ESPETÁCULO!
Provem!!!!!
Beijinhos e bom fim de semana.
Eu adoro tofu, e com esses temperos, ficou com certeza uma delícia!
ResponderEliminarBeijinhos
Tenho uma amiga que se queixa do tofu não ter sabor e realmente não tem, mas tudo depende da forma como é preparado.
ResponderEliminarVou dar essa dica para ela e qualquer dia até eu vou fazer um prato de tofu, que aprendi faz tempo... bem gostoso.
Bom final de semana, Rute!
Adorei, Adorei Rute é uma delícia.
ResponderEliminarA receita das tarteletes perguntei à minha mãe e chama-se Reibekuchen.
Bjs
Deve ter ficado muito bom! O tofú dá-se a imensas variações, na minha opinião, porque não sabe a nada! Ehehehe! Beijinhos
ResponderEliminarSó comprei tofu uma vez e gostei da textura, mas do sabor nada a dizer porque me pareceu não saber a nada, mas assim temperadinho deve ficar muito bom :-)
ResponderEliminarO amendoim crudívoro acho saboroso com mel =D. Tive uma idéia similar a este arroz doce na versão crua. Ao invés do arroz, triguilho, e para deixar o leite grossinho, misturá-lo com mel... Já fiz triguilho com rapadura e castanhas, é maravilhoso; com mel, deve ser a perfeição.
ResponderEliminarVocê conhece alguma receita crudívora que utilize canjiquinha de milho ou fubá? Acho-os um pouco estranhos crus, mas deve ter algum truque.
É verdade, o segredo dum bom tofú reside no tempero.
ResponderEliminarBrigida, não conheço nenhuma receita crudivora com canjiquinha de milho nem com fubá. Mas gostava de conhecer. Se vc descobrir, me informa :)
Beijinhos a todas e resto de bom domingo.
Um tofu muito patriota!! Com arrozinho de manteiga... Que delícia minha bela amiga!
ResponderEliminarPs. Espero que tudo esteja bem contigo e com os teus. Sente-se a tua falta por cá!!
Se estiveres de férias, desejo-te que elas sejam so melhor!
Um grande beijinho amigo.