TULI DE ALFARROBA E AMÊNDOA

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Nunca imaginei que esta pasta de "chocolate" (sem chocolate) ficasse tão boa, gulosa, daquele género de não se conseguir parar de comer! Acreditem em mim, é fantástica!

Confesso que o tulicreme alternativo apresentado pela Borboleta Africana no Dia Castanho despertou a minha curiosidade na altura, mas ficou-se por aí. Caiu no esquecimento em 2009 :(

Felizmente, a Conceição do blog Eu e os Tachos resgatou a receita e avivou-me a memória, trazendo às luzes da Ribalta, a maravilhosa, inigualável, superfantástica, pasta de chocolate alternativo! Palmas para o Tuli de Alfarroba. É digno de pompa e circunstância!!!

Mais uma vez chamo a vossa atenção para os pormenores: amêndoa integral (com pele) e açúcar integral. A minha receita tem, como era de esperar, o meu cunho pessoal: a pitada de canela e o agáve.

INGREDIENTES:

• 150 gr Amêndoa com pele;
• 2 colheres (sopa) Açúcar Mascavado Escuro;
• 2 colheres (sopa) Farinha de Alfarroba;
• 1 colher (chá) Canela em pó;
• Pitada de sal fino;
• 1/2 chávena de óleo de milho;
• 1/2 chávena de Xarope de ágave (também pode usar mel).

CONFECÇÃO:

Num liquidificador triturar fino as amêndoas, obtendo uma farinha integral de amêndoa.

Juntar os restantes ingredientes pela ordem apresentada. Triturar tudo junto até obter uma pasta homogénia, como se fosse uma maionese consistente.

Se necessário juntar mais óleo. No meu caso não foi preciso porque o xarope de agáve não solidifica. É um adoçante alternativo, crudivoro e muito saudável. É um néctar extraido dum cacto mexicano, rico em frutose.