Mais uma versão de curd, sensacional.Este, destina-se a um lanche de amigas, com scones, fondue de fruta e chocolate, amanhã, domingo à tarde. Cada uma leva algo para juntar à tertúlia. Mas eu já o provei em fatias de pão de brioche hoje ao pequeno almoço. Delicia!!!!
INGREDIENTES:
- 160 gr de açúcar mascavado claro;
- 2 ovos inteiro;
- 1 gema;
- 60 gr manteiga de soja;
- Casca de 1 limão biologico;
- Sumo de 1 limão biologico;
- Polpa de 5 maracujás.
Pulverize o açúcar num liquidificador - Bimby, 20 segundos, velocidade 9.
Junte a parte amarelinha da casca do limão. Pulverize, 20 segundos, velocidade 9.
Adicione a manteiga e o sumo do limão. Liquidifique 2 minutos, velocidade 2.
Junte os 2 ovos e gema. Triture 10 segundos, velocidade 4.
Programe 7 minutos, temperatura 80º, velocidade 3. Ou no caso de não ter Bimby, leve ao fogão, lume baixo e mexa sempre até ganhar consistência.
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Rute,
ResponderEliminareu adoro curds, especialmente de limao, mas este teu de maracuja ficou com um aspecto irresistivel! ;-) Beijinho
Ai, que bom aspecto que isto tem! Rute, isto aguenta-se quanto tempo - não é como as compotas, visto que tem ovo, pois não?
ResponderEliminarDelicioso! Deve ficar óptimo barrado num scone, por cima de um iogurte, ou de gelado... huum!
ResponderEliminarBeijinho*
Já te disse que adorava curd de limão, pois o segundo da lista é o de maracujá que tb me leva ao delírio! :)
ResponderEliminarBeijinnhos
Rute esta inovação tem que se lhe diga!
ResponderEliminarDeve ser uma delicia...estou tentada a fazer!
Beijinhos e bom fim de semana
Excelente combinação ♥
ResponderEliminarDeve ser delicioso! Hei-de experimentar, com certeza. Bjs e obrigada pelas partilhas. Ilídia
ResponderEliminarHummm..... que delícia!!!!
ResponderEliminarEsse creme é uma paixão para mim.Amooooo.
ResponderEliminarBjs
Olá, bom dia a todas,
ResponderEliminarcomo o número de comentários já vai longo, vou apenas responder a quem fez perguntas, ok. Não levem a mal.
AnaGF, na minha casa os curds têm-se aguentado cerca de 1 mês, no frigorifico, mas não é que estraguem... simplesmente são comidos antes de estragar :)
De qualquer forma pensa no tempo de duração dum curd como uma maionese caseira. Ou até dure mais que uma maionese caseira já que o ácido citrico do limão é um conservante natural, juntamente com o ácido ascórbico (vitamina C) e os óleos essênciais da casca cumprem a função dum bactericida natural, evitando que o curd seja "atacado" pela fermentação/deterioração.
Quanto ao ser parecido ou não com uma compota...É um género de doce sim, inclusive a consistência é apropriada, mas por outro lado lembra creme de pasteleiro. Aquele das bolas de berlim, sabes? A novidade é ter um paladar intenso a limão inteiro.
Restantes simpáticas comentadoras, fico à espera das vossas reproduções. Qualquer um dos curds apresentados, vale a pena. Para vos ser franca, não sei de qual eu gosto mais.
Beijinhos,
Rute
Eu por mim comia à colherada :))) sim eu sou gulosa, quando eu tiver maracujás imagina o destino que eles vão ter, já levo a receita.
ResponderEliminarBujs
Aposto que não sobrou nadinha, já vim tarde :)
ResponderEliminarConceição se tens maracujás no quintal então imagino sim!! Vais ficar viciada em curd!
ResponderEliminarAmeixinha, como é que adivinhaste? As marotas das minhas amigas devoraram tudinho! E mais houvesse pois aquele potinho soube a pouco! Assim já vou poder fazer mais variações de curd. Pelo menos cobaias para testar já há!
Beijinhos,
Rute
Tenho visto essa delícia de creme em alguns blogs e agora acabo de me convencer que tenho que fazer essa aqui em casa.
ResponderEliminarObrigada pela receita.
beijos
Olá Rute... estou tentada a experimentar esse doce de maracujá que deve ser delicioso! O problema é se depois o como à colherada!...
ResponderEliminarBjs
Paula Pessanha
Isto é mesmo para me tirar do sério! Acho que vou testar! Beijinhos
ResponderEliminarOla, Rute obrigada pela visita ao meu cantinho tão bebé,pelos comentários, pelas óptimas dicas para os cabazes e por me seguires, uau!
ResponderEliminarQuanto às questões que puseste sobre as urtigas, eu penso que elas são espontâneas, tipo praga. Mas de qualquer forma para a semana pergunto à Manuela, que é quem me fornece e cultiva os legumes biológicos que consumo, sobre se existe sementes de urtigas e a maneira de cultivar. Ela é uma querida, apaixonada pelo que faz, além de ser uma óptima profissional de agricultura biológica. Eu não tenho muitas receitas com urtigas, vou fazer sopa para a próxima...Vamos falando, aprendendo e partilhando!
Beijinhos
Já agora, esta receita é divina, vou tentar o lemon curd este fim de semana,que agora é tempo de limão!Quando tiver maracujás faço esta!
ResponderEliminarBjos
:) Obrigada Lina.
ResponderEliminarTambém consumo produtos biologicos e recebo em casa uma cesta de 5 kg semanal. Mas a empresa que me fornece nunca apresentou Urtigas!
Fico a aguardar resposta da Manuela :)
Beijinhos,
Rute
Dará certo sem os ovos ?
ResponderEliminarNão estou conseguindo usá-los mais...
Beijo
Não sei Flora!
ResponderEliminarVamos esperar pelas experiências da Marta. Ela diz que vai tentar um eggless curd :)
Parece-me que já temos mais uma aliada no vegetarianismo :)
Beijinhos,
Rute
Adorei, obrigada!
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