SALTEADO DE MARYLINI COM AMIZADEIAS

Endoidei de vez, eu sei!
Vamos começar por desmistificar o título?
Não há mistério nenhum. A situação é a seguinte:
Ontem a Lina, nos comentários das Favas de Sequeiro deu-me uma ideia maravilhosa para confeccioná-las. Às ideias da Lina, juntei as dicas da Cláudia, que também nos comentários dizia-me que o pai dela enquanto descasca favas, gostava de comê-las cruas.
Vai dai, quando fui à despensa escolher a massa apropriada, encontrei meio pacote duma massa oferecida pela minha "antiquissima" amiga Mary (não é que a rapariga seja velha, simplesmente já a conheço de outros carnavais). E foi assim que surgiram as AMIZADEIAS (amizade ideias).
Como não sabia o nome da pasta... pesquisei, nada encontrei... chamei-lhes MARYLINIS, prenda da Mary, inspiração da Lina.

INGREDIENTES:

• Marylinis cozidos;
• Azeite;
• 2 dentes de alho laminados;
• 1 alho-porro (parte branca);
• 15 a 20 feijões de Fava (sem pele);
• 3 hastes de Poejo fresco;
• Sementes de Gergelim (sêsamo);
• Sal fino;
• Suco de Gengibre ralado;
• Raspa de Laranja biológica;
• Hortelã fresca picada.

CONFECÇÃO:
Cozer os Marylinis :) Reservar.
Numa frigideira ou wok, deitar azeite, laminas de alho, aquecer.
Juntar as favas sem pele e o alho-porro às rodelas. Atenção que quando digo pele é mesmo aquela pelicula do feijão de fava. Não me refiro à vagem. Essa é a casca, não a pele.
Retira-se a pele para facilitar o cozinhar da fava.
E é aqui que entra a ideia da Claudia, pois em vez de escaldar as favas como fez a Lina, eu simplesmente juntei as favas em crú ao azeite e alho. Prefiro assim para não perder nutrientes na água quente. Mesmo que as favas fiquem meio cruas não há problema, embora tenham cozinhado completamente.
De seguida num almofariz, trabalhe gergelim e sal, para povilhar o preparado. Reserve.
Raspe casca de laranja biológica e à parte, raspe raiz de gengibre fresco. Reserve.
Junte mais azeite ao wok, inclua a massa, misture com as favas e o alho-porro. Povilhe com o sal de gergelim, tempere com suco do gengibre ralado, termine com raspa de laranja.
Já no prato, decore com hortelã fresca picada. Coloquei imensa, pois adoro hortelã.

MUUUITO OBRIGADA ÀS MINHAS DOCES AMIGAS. Gostei muito de "almoçar com vocês" hoje.
MARYZITA, MAIS UMA VEZ, THANK YOU PELOS MARYLINIS (que vieram acompanhados duns fantásticos chocolatinhos de casca de laranja).