21 julho 2011

LEITE CONDENSADO DE SOJA CASEIRO

Estáva para pôr isto em prática, faz muito tempo.
Hoje calhou! Bendita a hora que aconteceu, pois é uma maravilha completa.
Em Portugal, chama-se LEITE CONDENSADO.
Penso que no Brasil, chama-se DOCE DE LEITE.
Este, conforme podem verificar pelos ingredientes, é vegetariano!

INGREDIENTES:

  • 1 xicara de leite em pó (de soja);
  • 1 xicara de açúcar mascavado claro;
  • 1/2 xicara de água a ferver;
  • 1 colher de margarina vegetal (usei Planta).
CONFECÇÃO:

Ferva a água, encha a xicara até meio, coloque a colher de manteiga a derreter dentro da água.
Num liquidificador deite o leite em pó e o açúcar, triture 1 minuto na velocidade 5.
Com uma espátula, baixe o pó que colou à parede do copo liquidificador.
Junte a água com a manteiga derretida lá dentro, programe 5 minutos, velocidade 5.
Guarde num vidro, dentro do frigorifico, 4 horas antes de usar.
Quando se despeja no vidro, o preparado está liquido (embora grosso). No fim das 4h, fica sólido.
É muito saboroso, apetece comer à colherada. Sabe a caramelos de leite.

22 comentários:

  1. deve ter ficado bom amiga...que bom assim caseirinho...bjokinhass

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  2. Olá, Rute!Que coisa boa, parece mesmo doce de leite ou leite condensado cozido...mas muito menos calórico(acho eu!) e vegan:)Já li o teu livro, vou te mandar por escrito as minhas conclusões...e aquilo que aprendi com ele!
    Beijinhos

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  3. Excelente. A cor ficou muito bonita e de certeza que fica bem mais barato que o de compra.
    Bjs

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  4. Olá meninas lindas,

    a cor deve-se ao açúcar mascavado claro.

    Acredito que seja bem mais light que os de compra, pois este só leva 1 chávena de açúcar. Há receitas na net que levam 1 e meia, ou 2 chávenas de açúcar. O que para mim seria impensável.

    Também já pensei nesse factor: custo. A lata de leite em pó não é barata, é um bocadinho mais cara que o preço da lata de leite condensado de soja. A diferença é que a lata de leite em pó é capaz de dar para confeccionar esta receita 4 vezes, o que equivale a 4 latas de leite condensado ;)

    Beijinhos,
    Rute

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  5. gostei muito da receita...vou fazer...beijos e bom fim de semana

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  6. Rute, sempre a inovar! É assim tão rápido de fazer??? Também não conhecia leite de soja em pó!
    Já tinha saudades de vir aqui espreitar! Andei fugida (2 trabalhos, foi dose...) mas penso que agora vai voltar a normalidade.
    Beijos grandes.

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  7. Muito boa essa receita Rute, e é verdade aqui no Brasil chama-se doce de leite, gostei muito dessa receita, e do rendimento dela, hoje em dia economia é essencial. Excelente receita. Rute amiga, obrigada pela força e carinho. Um feliz domingo à vc e familia..beijinhos

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  8. Parece ser muito bom esse doce de leite !

    Andamos sumidos daqui, envolvidos com o Festival de Inverno que termina amanhã.

    Beijo

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  9. Olá minha gente,

    Mariazinha,
    depois me conta o resultado da sua reprodução, se gostou!

    Marina,
    verdade, é rapidissimo. Até eu estou surpreendida e maravilhada. Inclusive porque esta quantidade deu-me para 2 doces que levam leite condensado.

    Josy, que bom que já está tudo bem com sua filha e que vc já conseguiu voltar ao nosso convivio. Pois é, bem mais barato e bem mais saudável.

    Flora, notei vossa ausência mas associei de imediato ao Festival de Inverno que vc publicou na BCFV.

    Beijinhos,
    Rute

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  10. Só há pouquissímo tempo descobri que havia leite condensado de soja. Deve ser este tipo né Rute?
    A cor está bem apelativa mesmo...
    beijo

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  11. Rute, você se superou!
    Queria muito experimentar essa delicia, infelizmente nao acho os ingredientes - snif, snif...
    Bjim
    Léia

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  12. Eu costumo fazer com leite de vaca em pó e gostei de saber que tb resulta com leite de soja. :)

    Beijinhos

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  13. Vou ter de testar esta mas mesmo sem falta Rute pois parece bem deliciosa e bem mais saudável que o de compra,

    beijinhos e obrigado por partilhares!!

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  14. Olá,,,no Continente já existe o leite condensado de soja de latinha pra comprar na seção onde diz Area Viva,eu comprei e me surpreendi,é ótimo,trouxe 6 latas,fiz por enquanto brigadeiro de colher,muuuitoooo bomm!!!o valor é de 3,19 a lata.Abraços

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  15. Sua receita tá mais pra Doce de leite "vegetal",rsrsrsr,,,vou experimentar cozer uma lata de leite condensado de soja na panela de pressão e ver se fica doce de leite vegetal,Ahhh,no Celeiro Dieta do Seixal,onde fica o Continente,também tem o leite condensado de soja,mas não sei preço e nem sei se como o do Continente,,,bijinhus

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  16. Olá Lu,
    sim, também comprava desse leite condensado da area viva antes de confeccionar o caseiro. Ambos são bons, mas o caseiro fica mais barato e tem mais hipotese de inventar outras versões.
    Veja aqui nestes links:
    Capuccino de Iogurte com Leite Condensado de Café

    Em breve irei postar Leite Condensado de Alfarroba... Me aguarda...
    Beijinhos.
    Rute

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  17. Ola Rute :)
    Desculpe nunca ter retribuído seu mail :(
    Mas continuo seguindo suas dicas :)
    Hj venho perguntar uma coisa..quais os preços do leite de soja em pó? e o leite condensado?
    Obrigada
    Jinho
    ML

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  18. Olá Maluxa,
    só agora vi seu comentário, lamento a demora.

    A lata de leite em pó custa cerca de 6 euros mas dá para confeccionar 4 a 5 latas de leite em pó (adoçado ao nosso gosto, eu por exemplo gosto pouco doce).

    O leite condensado custa cerca de 3 euros e tal.
    Beijinhos.
    Rute

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  19. Boa tarde
    A Rute tem um blog 5 estrelas e tem uma coisa que eu adoro - é extremamente inventiva e nunca desiste de nada!..... Andava à procura de receitas de iogurtes caseiros e receitas de manteiga de amendoim e encontrei o seu blog - que é excelente!
    Por acaso já experimentou manteiga de avelã, noz ou castanhas? Estou tentada a experimentar receitas com a minha máquina de fazer leite de soja - MIDZU III- ou de forma tradicional!.... Boa sorte nas suas aventuras culinárias!.... :)

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    Respostas
    1. Obrigado Madalena. Foi um tempo muito bem passado por aqui a alimentar o blog durante 7 anos. Agora raramente cá venho e deixei de publicar desde SET 2013.

      Aqui estão uma receitas de outras manteigas de frutos secos: frutoshttp://publicarparapartilhar.blogspot.pt/2010/06/manteiga-de-macadamias-e-manjericao.html
      http://publicarparapartilhar.blogspot.pt/2012/02/manteiga-de-amendoim-anis-mel-e-limao.html
      http://publicarparapartilhar.blogspot.pt/2011/12/pasta-de-barrar-de-tahini-doce.html
      Obrigado pelas suas palavras. Abraços.
      Rute

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