MANTEIGA DE AMENDOIM, ANIS, MEL E LIMÃO

ARTIGOS RELACIONADOS:
Manteiga de Macadâmias e Manjericão
Manteiga de Azeite
Manteiga de Gergelim com Mel
Manteiga de Amendoim Tradicional

Adoro manteigas de frutos secos! E desde que arranjei uma maneira, bem prática, de preparo, tenho dado largas à imaginação. A melhor parte de tudo isto, é que a filhota também está fã das pastas de barrar e assim todos os dias leva para a escola, pão recheado de óleos essênciais ômega 3 e 6, de minerais, cálcio, magnésio, selênio, ferro, e de vitaminas E e do complexo B. E o mais importante é não conter colesterol ruim, uma vez que são de origem vegetal.

Nesta vaga de frio que se faz sentir em Portugal, também é de extrema importância consumir mel, limão e canela, para evitar as gripes. Cá em casa ainda ninguém adoeceu.

INGREDIENTES:

• Amendoim torrado orgânico;
• Óleo de linho orgânico e prensado a frio;
• Mel orgânico;
• 1 Limão orgânico inteiro;
• Sementes orgânicas de anis verde;
• Canela em pó.

CONFECÇÃO:
As quantidades não interessam muito porque a confecção é mais ou menos a olho. Não se assustem, é fácil ter sensibilidade para a textura final.

Triturar o amendoim torrado num liquidificador potente. Reservar num refratário.
Digamos que são 300 grs de amendoim sem casca mas ainda com pele interior.

No refratário, arranjar espaço na farinha de amendoim para deitar os restantes ingredientes.
Digamos que coloca 1 cháv. (café) de óleo, 3 colheres (sopa) mel, raspa do limão higienizado, suco de 1/2 limão, e 1 colher (café) de sementes de anis.
Mexer tudo com uma colher de sopa ou de pau.

Se verificar que está muito consistente, aumente o óleo e o mel.
Se notar que sabe pouco a limão, aumente o suco e o mel.
Se notar que está pouco doce, aumente apenas o mel.
O objectivo é obter uma consistência óptima para barrar no pão.

A canela em pó, pode juntar no processo inicial, porém eu optei por povilhar de canela em cada utilização. Assim que barra no pão, povilha e come. Hummmm, delicia super saudável.